Tarçınlı Minik Kurabiye
Tarçınlı minik kurabiye, genellikle çay veya kahve yanında tüketilen, ağızda dağılan, lezzetli bir atıştırmalıktır. Temel malzemeleri un, tereyağı (veya margarin), şeker, yumurta ve olmazsa olmazı tarçın'dır.
Özellikleri:
- Lezzet: Tarçının kendine has aroması ve sıcaklığı, kurabiyeye eşsiz bir lezzet katar. Bazen vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi ek aromalarla zenginleştirilebilir.
- Yapısı: Genellikle kıtır kıtır veya ağızda dağılan bir yapısı vardır. Bu, kullanılan yağın türü ve miktarı ile pişirme süresiyle yakından ilişkilidir.
- Boyut: Adından da anlaşılacağı gibi, genellikle küçük boyutlarda yapılır. Bu, tek lokmalık bir atıştırmalık olmasını sağlar.
- Sunum: Pudra şekeri serpilerek veya eritilmiş çikolataya batırılarak servis edilebilir. Özellikle yılbaşı gibi özel günlerde sıklıkla hazırlanır ve ikram edilir.
- Varyasyonlar: Farklı tariflerde ceviz, fındık gibi kuruyemişler de kullanılabilir. Ayrıca, farklı baharatlarla (örneğin, zencefil veya karanfil) lezzetlendirilebilir.
Hazırlanışı:
- Yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta eklenir ve karıştırılır.
- Un, tarçın ve diğer kuru malzemeler elenerek karışıma eklenir.
- Hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
- Hamur merdane ile açılır ve kurabiye kalıplarıyla kesilir.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Soğuduktan sonra servis edilir.